つむぎ菓子店にて、嚥下食料理教室＆交流会を開催します
2025年7月19日（土）
ユニバーサルカフェ「つむぎ菓子店」（兵庫県西脇市）にて、出張嚥下食料理教室を開催いたします。
つむぎ菓子店店主の岩﨑朝美さんは、ご自身も嚥下障害のご経験があり、
嚥下障害を抱える人々のつらさ、孤独、そして食べる喜びを、当事者として誰よりも共感し、受け止めてくれる包容力のある女性です。
人を想うおやつを作ることができる岩崎さんと、私が出会ったのは、もう4年前。
嚥下食のこと、病気のこと、お菓子作りのこと、音楽のこと、自然のこと、いろいろな話をしながら、私たちが世の中の人へ届けたい思いが同じベクトルで進んでいることを知りました。
岩崎さんは、どんなつらい気持ちの人も、嚥下障がいのある人も、いま何かに頑張って打ち込んでいる人も、すべての人にエールを送りたいという気持ちをこめて、
心から安心できる「おやつ」を作れる、心優しいパティシエなのです。
「安心できるおやつ」には、使う材料を厳選し、徹底的に体にやさしい素材をえらび、
そして、くちどけ、のどごし、滋味ある味わい、その細部にわたり、「こころ」がこめられています。
だから、彼女がつくる、お菓子はそのどれもが、とても「優しい」。
そのお菓子たちは、美味しいという表現よりも「優しい」と表現するほうが、しっくりくるのです。
岩崎さんのおやつを食べると、「素直」になれます。私は、何度食べても、毎回言葉では表せない優しい気持ちになって、自分のことを、そして誰かのことを想っては、目の前のお菓子がにじんで見えてくる体験をしています。
そういう、まごころのこもったおやつは、人を癒し、人を生かす力が伝わります。
つむぎ菓子店の新作嚥下食スイーツ「カッサータ＆イートン・メス」
EatCareクリエイトの嚥下食レッスン「鶏つくね丼・お漬物ゼリー・焼きとうもろこしポタージュ」
綾Caféのスペシャル珈琲 嚥下とろみオリジナルブレンド
岩崎さんの作る嚥下食スイーツ、そのご主人綾Caféさんが淹れるスペシャル珈琲（とろみつき）との相性は、くちびるが喜び、鼻を抜ける香りが奥深く広がるフードペアリングです
ぜひ、楽しい会話とCooking、そしてくつろぎのひとときを、ご堪能ください
私たちが、どんな人にも食べれた！の感動を、お伝えします