介護食・えんげ食の料理教室
EatCareクリエイトのお料理教室は、お料理の腕を上げるための教室ではありません。
噛みにくい方向け、飲み込みにくい方向けに、おひとりおひとりの食べる機能や嚥下状態に合わせた調理方法が学べる教室です。
ご家庭のキッチンでも作れるよう、日常的なおうちごはんの献立を中心に、食材の選び方や食材の切り方をはじめ、やわらかく、食べやすく、飲み込みやすく加工する調理方法をお伝えしています。
生活スタイルに合わせた献立のほか、季節行事や食べ親しんだふるさとの味など、リクエストにお応えし、個別のニーズに合ったマンツーマンレッスンも受けられます。
介護をされておられる方はもちろん、介護施設や病院等で勤務されている専門職の方も多数ご利用いただいております。
いざ、介護が始まる前に、「備え」としての介護食嚥下食の知識と作り方を心得ておくことで、突然始まる介護の時に助かった！というお客様のお声もありました。
少人数制プラン（２～３名） お一人 あたり
7,000円（180分）通常価格
とろみ剤の使い方やミキサーのかけ方など、基本から応用まで、わかるまで、できるまで、丁寧にお伝えします
友達どうしや職場のお仲間での参加もOK
もちろん、お一人でのご参加も気兼ねなく楽しんでください
初めて会う人どうしでも、どんどん仲良くなれます
食事ケアの悩みや不安も共有しながら、話したり、一緒に考える時間はかけがえないものです
完全マンツーマンプラン（個別相談料込み）
10,000円（180分）通常価格
個別相談により、嚥下機能やそしゃく機能の様子をヒアリングしたのち、ご病気やからだの状態に合わせた調理方法をご提案します
オリジナルレシピをお渡しします
食べさせたい人の味の好みや、ご家庭の事情に合わせて、時短調理、使う食材の選定、調理道具の提案なども行っています
ご自宅出張プラン （個別相談料込み）
15,000円（180分）通常価格
ご家庭のキッチンで、ご家庭の調理器具でできる介護食・嚥下食の作り方を個別レッスンします
教室まで通いにくい方にはおすすめです
（交通費は別途実費を頂戴します）
介護食・えんげ食 出張料理・料理代行
「出張料理代行」いつものごはん
ご家庭の冷蔵庫にある食材で作らせていただくほか、ご要望に応じて買い出し代行も可能です。
介護食または嚥下食をお作りいたします。
忙しい介護の合間の息抜きに、あるいはご家族が集まるときに、手作りの季節感ある介護食や嚥下食の料理を出したいときに、お勧めのプランです。
2～3時間・4品
お一人様 4,000円～ 人数分 通常価格
食材費・交通費、別途頂戴します。お料理の内容になって、金額は変動いたします。
「出張料理代行」Happinessアニバーサリー
節目のときやお誕生日など、特別な記念日に、嚥下食のお寿司や鰻を食べたいという時は、別途ご相談くださいませ
食支援の相談室
とろみ剤の選び方や使い方、市販の介護食や嚥下食の選び方など、食事作りに関するご相談や、食べるときの姿勢、使いやすいお皿や食器の選び方、食事介助の方法など、食事ケアに関するお悩みをご相談ください。ご自宅への訪問、またはオンラインによる相談を受けつけております。
また、これまでの実績を活かし、介護事業所だけでなく、食に関わるすべての業態において、食事ケア研修・介護食嚥下食のメニューの考案・相談支援など、トータルにサポートいたします。 飲食店様の介護食嚥下食の導入やメニュー開発などのご相談もお受けしております。
（個人様）ご自宅出張訪問・オンライン相談
5,000円（60分）～
事業所様対象 研修/出張訪問
30,000円（60分）～ 食事ケア研修のほか、調理実習なども受け付けております
※交通費・食材費（調理実習）は別途頂戴します
【研修内容の例】
食事介助の方法
食事姿勢と調整方法
口腔ケアの実践的テクニック
低栄養、脱水予防の食事
認知症の食支援
誤嚥窒息の予防と対応
看取り期の食支援
多職種連携とミールラウンド等の進め方
食支援に関するトータルサポート（コンサルティング）も受け付けております（別途相談）
【研修講師実績】
・兵庫県歯科衛生士会
・兵庫県管理栄養士会
・兵庫県言語聴覚士会
・日本ホームヘルパー協会兵庫県支部
・社会福祉法人甲山福祉センター 特別養護老人ホーム甲寿園
・医療法人伯鳳会はくほう会セントラル病院リハビリテーション部
・尼崎市福祉局福祉部高齢介護課包括支援担当
・医療法人村内歯科医院
・Taste＆See
・社会福祉法人のぞみ
・訪問看護フリーステーション
飲食店様対象 研修/メニュー開発・コンサルティング
30,000円（60分）～
既存のメニューが介護食嚥下食として応用展開が可能であるか考えたり、嚥下に配慮した献立立案のお手伝いなど、多岐にわたるご相談が寄せられています。新たな事業展開として、介護食嚥下食の提供を一緒に考えてみませんか？
【ご相談実例】
・かさい食堂（京都府京丹後市）
・つむぎ菓子店（兵庫県西脇市）
・農園若づる（兵庫県多可町）
・ケーキ iloilo（大阪市）
・酒膳和魭（和食）（兵庫県尼崎市）